Saint Marcel

Nel 1985, riprendendo l'antica e sapiente ricetta, la Valdotaine ha iniziato la produzione del prosciutto crudo di Saint Marcel, continuando cosi la locale produzione e, al tempo stesso, proponendo al mercato un prosciutto crudo alle erbe di montagna, dal gusto inconfondibile unico nel suo genere e nel vasto panorama italiano.

La vista del prodotto trasmette la geniunità di un prosciutto aritgianale, rustico ma curato nel particolare, frutto di natura, cura, tradizione e caratteristiche del territorio che lo ha generato.

Il segreto della sua fragranza è dovuto a tre importantissimi fattori:

• la qualità delle cosce,  selezionate usando solo carne di suino pesante nato e allevato in Italia;
• il micorclima di Sain Marcel, ovvero aria pulita di montagna e poco umida;
• la tipologia di lavorazione, che grazie ad un'equilibrata ricetta con erbe di montagna, permette di ottenere un prodotto con profumi e sapori delicati.